L'intolleranza all'istamina è una condizione che sta guadagnando crescente attenzione sia nella comunità scientifica che tra i pazienti. Questo disturbo, spesso confuso con allergie alimentari, è caratterizzato dall'accumulo di istamina in quantità che superano la capacità del corpo di eliminarla efficacemente. Vediamo nel dettaglio cosa significa soffrire di questa intolleranza, come viene diagnosticata e quali sono le possibili strategie di gestione. Cos'è l'Istamina? L'ist
